Bursa’da gıda denetimlerinde okul kantinlerine hassasiyet vurgusu

Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yılın ilk dokuz ayında yürütülen gıda ve yem denetimlerini değerlendirdi. 8 Ekim 2026 tarihli açıklamaya göre, il müdürlüğü ile 17 ilçe müdürlüğünün kontrol görevlileri toplantıda bir araya geldi. Okul kantinleri ve dezavantajlı tüketicilerin yoğun bulunduğu alanlardaki kontrollerin hassasiyetle sürdürülmesi vurgulandı.

İl Müdür Yardımcısı Özgür Özcan, resmî kontrollerin kesintisiz devam etmesinin yanında kişisel verilerin ve denetim gizliliğinin korunmasına dikkat çekti. Gıda ve Yem Şube Müdürü Abdülaziz Yıldırım ise sahada karşılaşılan vakalar, çözüm önerileri ve önümüzdeki dönemin çalışma yaklaşımı hakkında bilgi verdi. Kontrol görevlilerinin görüşleri de alındı.

Toplantı haberinde, ilk dokuz aya ait toplam kontrol veya idari yaptırım sayısı paylaşılmadı. Açıklama, yürütülen çalışmaların değerlendirilmesi ve sonraki dönemin önceliklerinin görüşülmesine odaklanıyor. Bu nedenle farklı tarihlerde duyurulmuş sayıları dokuz aylık sonuç gibi okumamak gerekiyor.

Ağustosta açıklanan rakam neyi kapsıyordu?

Bursa İl Müdürlüğünün 12 Ağustos 2026 tarihli Mudanya haberinde, yıl başından o tarihe kadar yaklaşık 32 bin gıda denetimi yapıldığı belirtilmişti. Aynı açıklamada ilde 30 bin 93 gıda işletmesi bulunduğu ve kontrollerde 186 görevlinin çalıştığı bilgisi yer alıyordu. Bu rakamlar ağustos ayındaki durumu yansıtıyor.

Mudanya’daki saha çalışmasında restoran, lokanta ve kafeler kontrol edilmiş; özellikle et ve süt ürünlerinden laboratuvar incelemesi için numuneler alınmıştı. Müdürlük, risk esaslı kontrollerin yanı sıra Alo 174 Gıda Hattı, CİMER ve diğer kanallardan gelen bildirimlerin de değerlendirildiğini açıklamıştı. Böylece denetim programına tüketicilerden gelen somut bildirimler de katkı sağlayabiliyor.

Kantinlerde denetim ve eğitim birlikte yürütülüyor

Bakanlığın okul kantinlerine ilişkin bilgilendirme sayfası, okul bünyesindeki kantin, kafeterya, büfe ve çay ocağı gibi işletmeler için özel hijyen şartları bulunduğunu belirtiyor. Çalışanların hijyen eğitimi alması da bu çerçevenin parçası. Kontroller, yalnızca satışa sunulan ürünlere değil, işletmenin faaliyet koşullarına da uzanıyor.

Aynı kaynakta, okul kantinlerinin her eğitim-öğretim döneminde, her sömestrde en az bir kez olmak üzere yılda iki kez denetlendiği aktarılıyor. Öğrencilere gıda güvenilirliği, gıda kaybı ve israfı konusunda eğitim verilmesi de çalışmalar arasında. Bursa’nın son toplantısındaki kantin vurgusu, bu süreklilik taşıyan denetim ve bilgilendirme çerçevesi içinde değerlendiriliyor.